Speisekarte

Antipasto Mediterraneo15 €

Auf Wunsch vegetarisch

Erlesene Salami-Variationen | Prosciutto
Mariniertes & gegrilltes Gemüse | Oliven
Verschiedene Käsesorten | Hausgemachtes Brot

Seppia Rossa16 €

Zarte Sepia | Tomaten-Mandel-Pesto | Burrata
Knuspriger Brotchip

Tre Essenze di Mare22 €

Dreierlei Tatar vom Yellowfin-Tuna
Wildfang Lachs | Riesengarnele

Fritto Misto19 €

Knusprig frittierte Meeresvariation | Loup de Mer
Riesengarnelen | Sepia | Aioli-Crème
Amalfi-Zitronen-Essenz

Polpo Dorato19 €

Zarter Oktopus | Pecorino-Espuma | Safran
Geröstete Datteltomaten | Kartoffelcreme

Tartare di Manzo22 €

Rinderfilet | Kapern | Senfkörner
Schalotten-Brunoise | Wachtelei

Gold & Caviar32 €

Goldbraune Hähnchen-Bouchées
Crème Fraîche | Störkaviar

Pommes Frites à la Truffe12 €

Hausgemachte Kartoffel-Chips | Gehobelter Trüffel
Parmigiano Reggiano | Trüffel-Aioli

Carpaccio Cipriani19 €

Mit Trüffel 28 €

Hauchdünnes Rinderfilet | Cipriani-Sauce
Parmigiano Reggiano

Gillardeau Austern4 €

Pro Stück

Champagne Mignonette | Schalotten Vinaigrette
Vinaigrette au Caviar

Parmigiana Melanzane14 €

Geschichtete Aubergine | San-Marzano-Tomaten
Fior di Latte | Parmigiano Reggiano | Basilikum

Burrata e Pomodoro16 €

Cremige Burrata | San-Marzano-Tomaten
Basilikumöl | Fleur de Sel

Selezione di Formaggi18 €

Käsevariation | Feigenconfit | Edler Blütenhonig
Hausgemachtes Brot

Spicy Vodka – Fussiloni24 €

Frische Pasta | Geröstete Datteltomaten
Basilikumcreme | Stracciatella di Burrata

Lobster Royale – Spaghetti42 €

Frische Pasta | Zartes Hummerfleisch | Hummer-Bisque
Konfierte Datteltomaten | Basilikumöl

Manzo e Porcini – Calamarata38 €

Frische Pasta | Zart geschmortes Rindragout | Steinpilze
Parmigiano Reggiano

In Forma di Parmigiano – Spaghetti19 €

Mit Trüffel 28 €

Frische Pasta | Französische Butter | Salbei
Aus dem Parmesanlaib

Carabinero Imperiale42 €

Gegrillte Carabinero-Riesengarnele
Zitronen-Aioli-Creme | Marinierte Zucchini

Salmone Tricolore36 €

Gebratene Lachstranche | Zucchinicreme
Kirschtomaten Safran Essenz | Gemüse-Kartoffelvariation

Filetto Toscana42 €

Rinderfilet | Rucola | Datteltomaten | Parmigiano Reggiano

Dry Aged T-Bone Steak49 €

ca. 300–400 Gramm
Gemüse-Kartoffelvariation

Tiramisú des Hauses12 €

Mascarponecreme | Espresso | Savoiardi
Kaffeelikör | Edelkakao

Fondant au Chocolat14 €

Zartschmelzender Schokoladenkern
Fleur de Sel Karamell

Semifreddo al Pistacchio12 €

Pistazienparfait | Weiße Schokolade | Keks-Crumble

Sorbetto al Limone12 €

Zitronensorbet in eigener Zitrone | Minze

Affogato8 €

Doppelter Espresso | Vanilleeis